Tarbot met groene kool, truffel en gevogeltejus
Tarbot met groene kool, truffel en gevogeltejus
- type:
- hoeveelheid: voor 4 persons personen
- bereidingstijd: 35
Ingredienten
- 800 g tabotten
- 1 groene kool
- 1 ui
- 100 ml gevogeltebouillon
- 200 ml room
- 1 truffel
- 1 kippenbil
- 100 ml gevogeltefond
- peper
- zout
Recept
- Bak de tarbot in boter.
- Stoof de ui met de groene kool en de gevogeltebouillon. Mix mooi glad en voeg er eventueel room aan toe.
- Snijd de truffel in fijne schijfjes.
- Bak de kippenbil, voeg er de kruiden en de gevogeltefond aan toe zodat je een mooie jus bekomt.
- Schik de tarbot in een diep bord. Plaats er de groene kool en truffel bovenop. Lepel de jus rond de vis.